Laat het bladerdeeg ontdooien tot het op kamertemperatuur is. Verwarm ondertussen de oven voor, boven en onderwarmte, 200°C en 30% stoom. Klop het eitje los.
Smeer het bladerdeeg in met een laag kruidenkaas en beleg met gerookte zalm.
Rol het bladerdeeg op en verdeel in 6 gelijke stukken leg de schijfjes op de bakplaat en bestrijk met het opgeklopt ei. Bak 15' en de voorverwarmde oven.