Gegratineerde rigatoni met gehaktballetjes
Ingrediënten
- 250 gr rigatoni
- 2 tenen knoflook
- 70 gr tomatenpuree
- 1 ui
- 1 fles tomatenpassata
- 3 pruimtomaten
- 1 koffielepel italiaanse kruiden
- 250 gr geraspte mozzarella
- 1 Knorr bouillonketeltje vlees
- 500 gr varkensgehakt
Instructies
- rol balletjes van het gehakt, ongeveer een ping pong balletje en zet ze even terug in de frigo. ( balletjes worden dan vaster )
- Snipper de ui en knoflook fijn en overgiet met een flinke scheut olijfolie en stoom 3' op 100°C
- Ontpit de tomaten en snij in kleine stukjes
- Roer de tomatenpuree even onder de warme ui. Voeg daarna de tomatenpassata, keteltje, tomatenstukjes en Italiaanse kruiden toe.
- Doe de pasta in schaal en zet net onder warm water
- Zet beide schotels in de stoomoven en stoom ze gedurende 12' op 100°C
- Bak ondertussen de balletjes in boter.
- Meng de saus, balletjes en pasta. Doe alles in een ingevette ovenschotel en bestrooi met mozzarella. Zet ongeveer 15' in de oven op 200°C. ( tot dat de kaas mooi bruin is )
Notities
geen stoomoven:
- rol balletjes van het gehakt ( ongeveer ping pong bal ) en zet even in de frigo
- snipper de ui en look fijn en stoof aan in olijfolie
- voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken
- voeg de tomatenblokjes, keteltje en de Italiaanse kruiden toe. laat ongeveer 15' zacht pruttelen
- verwarm de oven op 200°C
- kook de pasta gaar volgens de verpakking
- bak de balletjes in de pan met boter
- meng de saus, pasta en balletjes. doe in een ovenvaste schotel en bestrooi met mozzarella. bak 20' op 200°C
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!