Name: Gegratineerde rigatoni met gehaktballetjes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 250 gr rigatoni; 2 tenen knoflook; 70 gr tomatenpuree; 1 ui; 1 fles tomatenpassata; 3 pruimtomaten; 1 koffielepel italiaanse kruiden; 250 gr geraspte mozzarella; 1 Knorr bouillonketeltje vlees; 500 gr varkensgehakt

5 van 1 stem

Pinnen op Pinterest

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 20

Porties personen

Ingrediënten

250 gr rigatoni
2 tenen knoflook
70 gr tomatenpuree
1 ui
1 fles tomatenpassata
3 pruimtomaten
1 koffielepel italiaanse kruiden
250 gr geraspte mozzarella
1 Knorr bouillonketeltje vlees
500 gr varkensgehakt

Instructies

rol balletjes van het gehakt, ongeveer een ping pong balletje en zet ze even terug in de frigo. ( balletjes worden dan vaster )
Snipper de ui en knoflook fijn en overgiet met een flinke scheut olijfolie en stoom 3' op 100°C
Ontpit de tomaten en snij in kleine stukjes
Roer de tomatenpuree even onder de warme ui. Voeg daarna de tomatenpassata, keteltje, tomatenstukjes en Italiaanse kruiden toe.
Doe de pasta in schaal en zet net onder warm water
Zet beide schotels in de stoomoven en stoom ze gedurende 12' op 100°C
Bak ondertussen de balletjes in boter.
Meng de saus, balletjes en pasta. Doe alles in een ingevette ovenschotel en bestrooi met mozzarella. Zet ongeveer 15' in de oven op 200°C. ( tot dat de kaas mooi bruin is )

Notities

geen stoomoven:

rol balletjes van het gehakt ( ongeveer ping pong bal ) en zet even in de frigo
snipper de ui en look fijn en stoof aan in olijfolie
voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken
voeg de tomatenblokjes, keteltje en de Italiaanse kruiden toe. laat ongeveer 15′ zacht pruttelen
verwarm de oven op 200°C
kook de pasta gaar volgens de verpakking
bak de balletjes in de pan met boter
meng de saus, pasta en balletjes. doe in een ovenvaste schotel en bestrooi met mozzarella. bak 20′ op 200°C

Recept afdrukken

2 reacties