Mousse van Manon
Ingrediënten
- 2 eieren
- 20 gr suiker
- 250 gr mascarpone
- 230 gr manonpasta enkel te koop in een Leonidas verkooppunt
- 250 ml volle room
Instructies
- Zet de Manonpasta, afgedekt, in de stoomoven gedurende 10' op 65°C. Geen stoomoven? Kan ook au bain-marie.
- Klop ondertussen het eigeel samen met de suiker tot een wit geheel. Meng er daarna voorzichtig de mascarpone onder. Laat de Manonpasta even afkoelen door er met een lepel door te roeren. Voeg de Manon daarna toe een mascarpone mengsel.
- Klop de room stijf en roer die voorzichtig onder het Manon mengels. De eiwitten mogen dan stijfgeklopt worden en ook voorzichtig aan het Manon mengsel worden toegevoegd. Verdeel, eventueel met hulp van een spuitzak, in porties en zet afgedekt 3 tal uren in de frigo.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!