Name: Amaretto cake
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 300 gr tarwebloem; 200 gr melkerijboter gezouten ( echte boter ) (kamertemperatuur); 50 ml olijfolie; sap van 1 citroen; 250 gr suiker; 1 zakje vanillesuiker; 1 flesje amandelaroma; 4 eieren; 50 ml Amaretto; 1 zakje bakpoeder ( 16 gr ); mespunt zout; handvol amandelen

Pinnen op Pinterest

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 50

Ingrediënten

300 gr tarwebloem
200 gr melkerijboter gezouten ( echte boter ) kamertemperatuur
50 ml olijfolie
sap van 1 citroen
250 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
1 flesje amandelaroma
4 eieren
50 ml Amaretto
1 zakje bakpoeder ( 16 gr )
mespunt zout
handvol amandelen

Instructies

Combi stoomoven: 100% vochtigheid, 160°C, boven onderwarmte met ventilatie
Traditionele oven: 160°C boven en onderwarmte met ventilatie
Meng de boter, suiker, vanillesuiker en eieren. Meng tot je een bijna wit mengsel krijgt. Voeg daarna de Amaretto, olijfolie, citroensap en amandelaroma en mix goed. Voeg daarna de bloem, zout en bakpoeder toe en mix alles goed.
Smeer de bakvorm in met boter. Doe hier het deeg in. Snij de helft van de amandelen in reepjes. Strooi de amandelen over het het deeg. Bak het 50 – 60 min gaar.
Controleer met een saté of de cake gaar is. Als hij er proper uitkomt is hij gaar. Laat even afkoelen in de bakvorm.
Daarna op de rooster.