Name: Gehaktgratin met pompoen
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 gr rund/varkensgehakt; 400 gr vruchtvlees van pompen; 1 sjalot; 2 x 2 eetlepels boter; 1 blik gepelde tomaat; 1 keteltje rund; 1 koffielepel tijm; 1 koffielepel oregano; 1 koffielepel paprikapoeder; 800 gr aardappelen; 1 dl melk; nootmuskaat, peper en zout

Pinnen op Pinterest

Voorbereidingstijd 1

Bereidingstijd 30

Porties personen

Ingrediënten

500 gr rund/varkensgehakt
400 gr vruchtvlees van pompen
1 sjalot
2 x 2 eetlepels boter
1 blik gepelde tomaat
1 keteltje rund
1 koffielepel tijm
1 koffielepel oregano
1 koffielepel paprikapoeder
800 gr aardappelen
1 dl melk
nootmuskaat, peper en zout

Instructies

Schil de aardappelen, kook ze gaar. Pureer ze samen met 2 eetlepels boter, melk, nootmuskaat, peper en zout
snij de de pompoen in blokjes van 1 à 2 cm, snipper de sjalot
smelt een lepel boter in een ruime pan en stoof hier de de sjalot, voeg het gehakt toe en bak het vlees
voeg de gepelde tomaten toe samen met het keteltje en leng aan met 2 dl water. Laat 10' sudderen
voeg de pompoenblokjes toe, laat 5' sudderen. Breng op smaak met tijm, oregano en paprikapoeder. Eventueel binden met maizena express
doe het pompoenmengsel in een ruime ingevette ovenschaal en verdeel er de puree over. Bestrooi er het paneermeel over en verdeel er een lepel boter over
laat 30' bakken in de oven op 180°