Preisoep

preisoep in de stoomoven
preisoep 7 scaled
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Porties 2 liter

Ingrediënten
  

  • 1 grote ui
  • 2 stronken prei gebruik enkel het witte en lichtgroene deel
  • 1 aardappel
  • olijfolie
  • 3 keteltjes groenten
  • peper en zout

Instructies
 

  • Snij het preiwit en aardappel grof. En goed spoelen onder de kraan.
    preisoep 6 scaled
  • Pel de ajuin en snij grof.
    preisoep 5 scaled
  • Doe de ui in een niet geperforeerde schaal en overgiet met olijfolie. Stoom 5' op 100°C
    preisoep 3 scaled
  • Voeg daarna de prei en aardappel toe samen met de keteltjes en stoom 30' op 100°C
    preisoep 2 scaled
  • Mix de soep en voeg ondertussen 1 liter water toe. Kruid af met peper en zout.
    preisoep

Notities

Bereiding zonder stoomoven:
  • Snij het preiwit en aardappel grof. En goed spoelen onder de kraan. Pel de ajuin en snij grof.
  • Verwarm een scheut olijfolie in een kookpot en stoof hierin de ajuin.
  • Voeg daarna de prei en aardappel toe en laat enkele minuten meestoven.
  • Voeg 1,5 liter water en de keteltjes toe en laat 30′ rustig koken.
  • Mix met de staafmixer.
 
Recept afdrukken
SHARE

Vergelijkbare berichten

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept