Name: Pasta cavatappi in de oven
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 250 gr cavatappi; 1 courgette; 2 paprika's (verschillende kleuren); 250 gr kerstomaten; 500 gr gehakt; 690 ml tomaten passata; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 140 gr tomatenpuree; 1 ui; 2 teentjes look; 250 gr geraspte mozarella; olijfolie, peper en zout

Pinnen op Pinterest

Voorbereidingstijd 35

Bereidingstijd 20

Porties personen

Ingrediënten

250 gr cavatappi
1 courgette
2 paprika's verschillende kleuren
250 gr kerstomaten
500 gr gehakt
690 ml tomaten passata
1 eetlepel Italiaanse kruiden
140 gr tomatenpuree
1 ui
2 teentjes look
250 gr geraspte mozarella
olijfolie, peper en zout

Instructies

Voorbereiding

Snij de ui en look fijn.
Snij de courgetten paprika's in stukjes. Snij de kerstomaten in twee.

Bereiding

Doe de ui samen met de look in een niet geperforeerde schotel. Overgiet met olijfolie en stoom 5' op 100°C.
Verwarm olijfolie in een pan en bak hierin het gehakt. Als het gehakt gaar is laat even de tomatenpuree meebakken.
Doe de pasta in een niet geperforeerde schaal en zet net onder water met warm water.
Voeg het gehakt toe aan de ui en voeg er de passata aan toe. Kruid met peper, zout en italiaanse kruiden.
Stoom samen gedurende de kooktijd van de pasta op 100°C
Haal de pasta uit de stoomoven en giet af.
Voeg de kersttomaatjes toe aan saus.
Doe de courget en paprika blokjes in een geperforeerde schaal.
Stoom de saus en groenten 2' op 100°C
Voeg daarna alles samen
Doe de helft van het mengsel in een ingevette ovenschaal en strooi hierop 1/3 van de mozzarella. Dek af met de rest van het mengsel en strooi hier de rest van de mozzarella over. Zet in de voorverwarmde oven van 200°C tot de kaas gesmolten is.

Notities

Bereiding zonder stoomoven:

Snij de ui en look fijn. Snij de courget en paprika’s in stukjes. Snij de kersttomaten in twee.
Breng licht gezouten water aan de kook om de pasta te koken en verwarm de oven voor op 200°C.
Verwarm de olijfolie in een kookpot en bak hierin het gehakt. Voeg de ui en look toe en laat even meebakken.
Voeg de tomatenpuree en tomaten passata toe. Kruid met peper, zout en Italiaanse kruiden en laat rustig sudderen.
Doe olijfolie in een wok pan en bak hierin de paprika en courgetten blokjes. Bak ze ongeveer een 8 tal minuten. Kook ondertussen de pasta gaar.
Voeg de kerstomaten toe aan de saus en laat even mee sudderen.
Voeg daarna de gewokte groentjes en gekookte pasta toe aan de saus en kruid eventueel nog bij indien nodig.
Doe de helft van het mengsel in een ovenschaal en strooi hierop 1/3 van de mozzarella. Dek af met de rest van het mengsel en strooi hier de rest van de mozzarella over. Zet in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is.