Toblerone Mousse

toblerone mousse 10
toblerone mousse 9
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 3 uur
Porties 5 personen

Ingrediënten
  

  • 250 ml volle room
  • 180 gr Toblerone
  • 2 eieren
  • 1 snuifje zout
  • 40 gr suiker

Instructies
 

  • Smelt de chocolade afgedekt in de stoomoven gedurende 20' op 65°c. Hou 30 gr chocolade apart ( dit gebruiken we voor de afwerking )
  • Neem 3 kommen. Vul de eerste met de room. De tweede met de eiwitten samen met 20 gr suiker. En de derde met de eidooiers en 20 gr suikers.
    toblerone mousse 6
  • Klop elke kom goed stijf. Hou 2 dikke lepels slagroom even apart in de frigo.
    toblerone mousse 5
  • Meng met een houten lepel de gesmolten Toblerone met het eierdooier mengsel. Zorg dat de chocolade niet te warm is anders kunnen de dooiers schiften.
    toblerone mousse 4
  • Meng er dan, met een houten lepel, voorzichtig de opgeklopte slagroom onder.
    toblerone mousse 3
  • Meng er als laatste, voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder.
    toblerone mousse 2
  • Verdeel over de glaasjes. Laat afgedekt minstens 3 uur opstijven in de frigo.
    toblerone mousse 1 scaled
  • Hak de overgebleven Toblerone fijn en gebruik die samen met de, aan de kant gezette, slagroom om te versieren.
    toblerone mousse

Notities

  • geen stoomoven, smelt de chocolade au bain marie
Recept afdrukken
SHARE

Vergelijkbare berichten

3 reacties

  1. 5 sterren
    Topper uit greetskeuken.be. Ik had het privilege om de mousse recht uit greetskeuken te proeven en hij is heerlijk! Zacht, luchtig en met een lekker krokante van de toblerone. Absoluut een topper om tijdens de feestdagen te presenteren 👌🏻

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept