Smelt de chocolade afgedekt in de stoomoven gedurende 20' op 65°c. Hou 30 gr chocolade apart ( dit gebruiken we voor de afwerking )
Neem 3 kommen. Vul de eerste met de room. De tweede met de eiwitten samen met 20 gr suiker. En de derde met de eidooiers en 20 gr suikers.
Klop elke kom goed stijf. Hou 2 dikke lepels slagroom even apart in de frigo.
Meng met een houten lepel de gesmolten Toblerone met het eierdooier mengsel. Zorg dat de chocolade niet te warm is anders kunnen de dooiers schiften.
Meng er dan, met een houten lepel, voorzichtig de opgeklopte slagroom onder.
Meng er als laatste, voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder.
Verdeel over de glaasjes. Laat afgedekt minstens 3 uur opstijven in de frigo.
Hak de overgebleven Toblerone fijn en gebruik die samen met de, aan de kant gezette, slagroom om te versieren.
Was makkelijk te maken 👍
En heel lekker !!
Dankjewel 😊 laat het smaken 😋
Topper uit greetskeuken.be. Ik had het privilege om de mousse recht uit greetskeuken te proeven en hij is heerlijk! Zacht, luchtig en met een lekker krokante van de toblerone. Absoluut een topper om tijdens de feestdagen te presenteren 👌🏻