Chocolade-vanillecake
Equipment
- cakevorm 30 cm
Ingredients
- 200 gr solo patisserie kamertemperatuur
- 100 gr melkchocolade
- 200 gr suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 4 eieren
- 200 gr Imperial zelfrijzend bakmeel
- 1 snuifje zout
Instructions
- Breek de chocolade in stukken en stoom afgedekt 20' op 65°C
- Meng de boter samen met de suiker en vanillesuiker. Meng er een voor een de eieren onder, voeg pas een nieuw ei toe als het vorige volledig is opgenomen.
- Zeef de bloem samen met het zout en rustig onder het mengsel. ( zodat de lucht niet ontsnapt )
- Voeg de helft van het mengsel toe aan de chocolade en roer voorzichig
- Smeer de bakvorm in met boterVul de bakvorm eerst met het chocolademengsel en daarna het vanillemengsel. Plaats de cake om de bakrooster kies combinatiegaren, helelucht plus, 150°C 30% vocht en bak 70’.Laat gebakken cake even afkoelen in de bakvorm, laat daarna de cake rustig afkoelen op een rooster
Notes
Geen stoomoven:
- Bak 50 à 60 min in een voorverwarmde oven van 160°c. ( boven en onderwarmte )
- smelt de chocolade au bain marie
- Prik met een satestok in de cake om te zien of hij gaar is. Geen deeg = gaar.
- Bij gebak is het heel belangrijk dat alles correct afgewogen is.
