Pasta met Paprikasaus
Ingredients
- 250 gr schelpjespasta
- 3 paprika's verschillende kleuren
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 400 gr gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 ml passata
- 1 keteltje rund
- peper, zout en oregano
Instructions
- Maak de groenten proper. Snipper de ui en knoflook fijn. Snij de paprika in blokjes.
- Doe de ui in een niet perforeerde schaal en overgiet met olijfolie. Doe de paprika in een geperforeerde schaal. Stoom beide samen 3' op 100°C
- Bak ondertussen het gehakt.
- Voeg bij de schaal van de gestoofde ui de paprikablokjes, gehakt, passata, keteltje, oregano, peper en zout. Zet de pasta net onder warm water en in een niet geperforeerde schaal.Stoom beide 12' op 100°C
Notes
Bereiding zonder stoomoven:
- Maak de groenten proper. Snipper de ui en knoflook fijn. Snij de paprika in blokjes.
- Verwarm de olijfolie en bak hierin het gehakt.
- Voeg de ui, knoflook en paprika toe en laat een drietal minuten meestoven.
- Voeg de passata toe samen met het keteltje rund. Laat 15′ rustig stoven met kruid met peper, zout en oregano. Kook ondertussen de pasta.
